COM’È POSSIBILE MIGLIORARE IL SETTORE AGRICOLO RIVOLUZIONANDOLO IN TERMINI QUALITATIVI, TEMPORALI E QUATITATIVI?

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Circa un terzo di tutto il cibo prodotto nel mondo viene sprecato. Nei Paesi più poveri, i rifiuti sono generalmente non intenzionali e si verificano nelle aziende agricole o durante lo stoccaggio o la distribuzione. Nelle aree a reddito più elevato, lo spreco alimentare domina e persiste lungo tutta la catena di approvvigionamento. 

Quando il cibo viene sprecato, anche tutta l'energia, le risorse e il denaro che sono stati utilizzati per produrlo, trasformarlo, confezionarlo e trasportarlo vengono sprecati. La produzione di cibo non consumato sperpera tutta una serie di risorse - semi, acqua, energia, terra, fertilizzanti, ore di lavoro, capitale finanziario - e genera gas serra in ogni fase. Il cibo che sprechiamo è responsabile di circa l'8% delle emissioni globali.

Le diete ricche di vegetali hanno un enorme potenziale per la mitigazione del cambiamento climatico, se adottate su scala globale.

Inoltre, tendono ad essere più salutari delle diete ricche di proteine animali.

Una dieta prevalentemente vegetariana può essere adottata in modo graduale, con piccoli cambiamenti comportamentali che insieme portano a riduzioni significative a livello globale delle emissioni di gas serra.

L'acquacoltura è uno dei sistemi di produzione alimentare in più rapida crescita. Dal 2014, l'acquacoltura ha fornito più pesce per il consumo umano rispetto alla pesca di cattura; entro il 2030, l'acquacoltura dovrebbe fornire circa il 59% del pesce disponibile per il consumo umano.

L'acquacoltura, in base alle specie allevate e al sistema adottato, può anche essere uno dei sistemi di produzione alimentare a più alta intensità energetica. Le emissioni derivano principalmente dalla produzione dei mangimi e dai trasporti, che rappresentano il 57% delle emissioni globali di gas serra.

Il resto delle emissioni deriva dal processo di nitrificazione e denitrificazione dei composti azotati e dall'uso dell'energia negli impianti, per pompaggio dell'acqua, illuminazione e uso dei veicoli, ecc.

La pesca selvaggia con reti a strascico genera emissioni di carbonio dovute all'uso di carburante dei pescherecci, oltre a ridurre lo stoccaggio di carbonio nei pesci e il sequestro di carbonio nei sedimenti oceanici.

Le stime sulle emissioni globali causate dalla combustione del carburante per la pesca marittima vanno da circa 130 a 207 milioni di tonnellate di anidride carbonica all'anno. 

Grandi quantità di carbonio, immagazzinate nei sedimenti dei fondali marini, rischiano di essere rilasciate a causa della pesca a strascico.

I divieti di pesca a strascico e l'istituzione di aree marine protette possono proteggere questo importante pozzo di carbonio.

La perdita di produttività agricola rappresenta una seria minaccia per la sicurezza alimentare.

Il suolo degradato rilascia carbonio, aumentando le concentrazioni di gas serra nell'atmosfera.

La soluzione per il ripristino dei terreni agricoli abbandonati è un insieme di processi per riportare le aree degradate e abbandonate a uno stato produttivo, in grado di sequestrare (anziché rilasciare) carbonio.

Ripristinare la produttività delle terre degradate può migliorare contemporaneamente la sicurezza alimentare, i mezzi di sussistenza degli agricoltori, la salute dell'ecosistema e il sequestro del carbonio.

Il bambù sequestra rapidamente il carbonio nella biomassa e nel suolo e può prosperare su terreni degradati.

I prodotti di bambù sono di lunga durata e possono immagazzinare carbonio nel tempo.

I fertilizzanti azotati hanno notevolmente migliorato la produttività dell'agricoltura nel secolo scorso.

Alcuni di essi vengono assorbiti dalle colture, aumentandone la crescita e la resa.

L'azoto che le piante non usano, tuttavia, distrugge la materia organica nel suolo, inquina i corsi d'acqua e contribuisce al cambiamento climatico, poiché viene convertito dai batteri in protossido di azoto, un potente gas serra.